Rouge, blanc, rosé… Variations d’audace et de délicatesse, découvrez les vins de Chantal et Philippe Miecaze au restaurant Le Manège! Le Château Léognan est un domaine viticole qui fera la plus grande joie des amateurs de grands vins. Que ce soit dans notre vignoble ou notre restaurant Le Manège, vous pourrez découvrir toute l’année nos différents vins délicats et audacieux pour réveiller votre palais et vos papilles. Après votre passage au restaurant Le Manège, laissez-vous tenter par l’une de nos visites pour découvrir la propriété à votre rythme, selon vos envies et dans un cadre d’exception en pleine nature. Afin de vous satisfaire pleinement, nous vous invitons à réserver votre visite pour faciliter notre organisation. Ainsi, lors de votre dégustation de vin au Château Léognan, vous profiterez d’une véritable qualité d’accueil, et vous pourrez vivre pleinement votre expérience épicurienne dans notre vignoble bordelais.
Les Vins Rouges d'exception
Notre Grand Vin, Le Château Léognan
PESSAC LÉOGNAN AOP ROUGE
CÉPAGES
70% Cabernet Sauvignon,
30% Merlot
Médaille d’OR : Gilbert & Gaillard 2018
Médaille d’OR : Concours des Féminalise
COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION
ACCORDS METS ET VIN
Côte de bœuf – Gigot d’agneau – Chapon – Pigeon de Mios
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Parcellaire, en cuve inox thermorégulée
Foulage, Pigeage
Elevé en barrique de chêne français 12 à 14 mois
Vendanges manuelles en cagette
TERROIR
6 hectares, sables et graves de l’ère tertiaire glissés des Pyrénées
Densité de plantation : 10000 Pieds/ha
Âge moyen des vignes : 35 ans
MILLÉSIMES DISPONIBLES
2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016.
Si vous recherchez un millésime en particulier, n’hésitez pas à nous contacter.
Notre second vin, Le Calice de Léognan
PESSAC LÉOGNAN AOP ROUGE
CÉPAGES
60% Merlot,
40% Cabernet Sauvignon
Médaille d’OR : Concours des Féminalise
COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION
ACCORDS METS ET VIN
Travers de porc grillés au piment d’Espelette,
Bœuf de Bazas aux pommes de terre sarladaises
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Vendanges manuelles en cagettes
Tri sélectif à la vigne et au chai
Cuves inox thermo-régulées
Elevage en barrique de chêne français 12 mois (barrique de 1 ou 2 vins)
TERROIR
Croupes de graves sur un socle argilocalcaire
Densité de plantation : 10 000 pieds / hectare
Age moyen des vignes : 14 ans
MILLÉSIMES DISPONIBLES
2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016.
Si vous recherchez un millésime en particulier, n’hésitez pas à nous contacter.
Notre cuvée prestige, La Cuvée Phoenix
PESSAC-LÉOGNAN AOP
CÉPAGES
60% Merlot
40% Cabernet sauvignon
COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION
ACCORDS METS ET VIN
Agneau de 7h, Civet de chevreuil
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Vendanges manuelles à la tombée du jour
Sélection des meilleurs pieds
Tri sélectif à la vigne et au chai
Elevage entre 14 et 16 mois en barriques de chênes français
TERROIR
Croupes de graves sur un socle argilo-calcaire
Densité de plantation : 10 000 pieds / hectare
Plantation des vignes : 1989
Notre cuvée sans souffre, Les Sarments de Léognan
PESSAC-LÉOGNAN AOP
CÉPAGES
80% Merlot
20% Cabernet sauvignon
COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION
ACCORDS METS ET VIN
Très agréable en apéritif ou sur des plats sucrés salés
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Vinification en cuves inox thermo-régulées
Cuvée sans sulfites
TERROIR
Graves sablonneuses
Viticulture raisonnée
10 000 pieds/hectares, vignoble planté en 2009
Notre Bordeaux rouge, Le Renaissance
BORDEAUX AOP ROUGE
CÉPAGES
80% Merlot,
20% Cabernet Sauvignon
COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION
ACCORDS METS ET VIN
Poissons en sauce, Bavette à l’échalotte, Blanquette de veau, Fromage de brebis
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Tri sélectif à la vigne et au chai
Cuves inox thermo-régulées
TERROIR
Argilo-calcaire
Densité de plantation : 5 000 pieds / hectare
Age moyen des vignes : 25 ans
Les Vins Blancs d'exception
Notre Blanc
GRAVES AOP BLANC
CÉPAGES
60% Sémillon,
30% Sauvignon Blanc, 10% Muscadelle
COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION
ACCORDS METS ET VIN
Gambas flambées et légumes au curry
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Vendanges manuelles en cagettes
Vinification traditionnelle, parcellaire
Cuve en inox thermo-régulées
Elevage de 2 à 3 mois sur lies, barriques de chênes français
TERROIR
Sable et Graves
Densité de plantation: 6 000 pieds / hectare
Age moyen des vignes : 30 ans
Notre Bordeaux blanc, Le Renaissance Blanc
BORDEAUX AOP BLANC
CÉPAGES
70% Sauvignon blanc,
30% Sémillon
COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION
ACCORDS METS ET VIN
Agréable à boire à l’apéritif, ou bien avec poisson et fruits de mers ou encore avec une viande blanche
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Tri sélectif à la vigne et au chai Cuves inox thermo-régulées
TERROIR
Argilo-calcaire
Densité de plantation : 5 000 pieds / hectare
Age moyen des vignes : 25 ans
Les Vins Rosés d'exception
Notre Rosé, La Chapelle
BORDEAUX AOP ROSE
CÉPAGES
100% Cabernet Franc
COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION
ACCORDS METS ET VIN
À déguster très frais sur une salade niçoise, du melon au bayonne ou encore une assiette gourmande de charcuterie.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Rosé de presse où le jus reste très peu de temps en contact avec la peau permettant ainsi d’avoir ce rosé sec très clair et fruité.
TERROIR
Argilo-calcaire
Densité de plantation : 5 000 pieds / hectare
Age moyen des vignes : 25 ans
Notre Bordeaux rosé, Le Renaissance Rosé
BORDEAUX AOP ROSE
CÉPAGES
100% Cabernet Franc
COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION
ACCORDS METS ET VIN
Idéal à l’apéritif ou pour vos viandes grillées au barbecue ou à la plancha.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Tri sélectif à la vigne et au chai Cuves inox thermo-régulées
TERROIR
Argilo-calcaire
Densité de plantation : 5 000 pieds / hectare
Age moyen des vignes : 25 ans
Les Visites
Le Château Léognan vous propose toute l’année des formules variées, pour vous faire découvrir la propriété selon vos envies.
Dans un souci de qualité d’accueil, il est préférable de réserver afin de faciliter notre organisation. Les visites se font en français ou en anglais du mardi au samedi en basse saison et du lundi au dimanche en haute saison.
DÉGUSTATION COMMENTÉE
Découvrez l’histoire de notre domaine viticole au cours d’une dégustation commentée des vins du château. Une parenthèse Oenotouristique insolite à quelques kilomètres du tumulte Bordelais, au cœur de l’appellation Pessac-Léognan !
VISITE CLASSIQUE
Après une introduction sur le vignoble bordelais, découvrez l’histoire du Château Léognan à travers une visite du domaine suivie par une dégustation de 3 de nos vins.
DÉGUSTATION GOURMANDE
À la suite d’une dégustation, partagez un moment convivial autour d’un verre de vin et d’une planche mixte de charcuteries et de fromages. À vous de créer la formule qui ravira vos papilles à partir des vins du Château : rouge, blanc ou rosé !
ATELIER DU VIN
Découvrez les bases de la dégustation lors d’un atelier autour de 3 millésimes de Château Léognan.
Un moment de partage et de convivialité avec nos équipes pour découvrir nos flacons d’exception !
INSOLITE
Au départ du château, découvrez en calèche le parc aux arbres centenaires et notre vignoble de 6 hectares au cœur de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan. Cette balade d’une demi-heure se poursuivra par la dégustation de nos vins.
Un séjour d’exception au Château Léognan
Un séjour au Château Léognan est une parenthèse unique qui vous permet de passer des moments inoubliables hors du temps au cœur de l’appellation Pessac-Léognan ! Situé près de Bordeaux, notre domaine hôtelier et viticole se cache en plein cœur d’un vignoble bordelais dans lequel vous serez bien loin du tumulte de la vie moderne. Voyagez à travers les époques en goûtant à la vie de château dans une de nos chambres d’exception. Célébrez l’art de vivre en découvrant les arômes délicats de nos vins au restaurant Le Manège. Pour les épicuriens, le restaurant Le Manège à Bordeaux réserve aussi de belles surprises avec des plats gastronomiques à déguster tout au long de la journée ou de la soirée. Vivez l’expérience à fond avec tous les rendez-vous du Château Léognan. Et surtout, n’hésitez pas à passer un long moment dans notre spa écho de luxe !
Réservez dès maintenant votre chambre au Château Léognan pour vivre un séjour oenotouristique insolite et intense à deux pas de Bordeaux !