Le Manège,
le terroir du sud ouest au cœur de l'expérience
Nous vous accueillons tous les jours de 12h à 13h45 et de 19h à 21h30
Au restaurant Le Manège, nous croyons en l'art de la gastronomie française et nous nous engageons à offrir à nos clients une expérience culinaire exceptionnelle. Situé dans les anciennes écuries des chevaux de trait du domaine, notre table fait la part belle au terroir bordelais. Aux beaux jours, sa terrasse ombragée qui abritait autrefois le rond de longe, vous invite à déconnecter et à vous ressourcer en pleine nature.
Le chef
Robin Bos
Le chef Robin Bos met en valeur les produits locaux et de saison pour créer des mets savoureux et créatifs. Avec l’aide de ses équipes, il s’efforce de proposer une cuisine raffinée qui met en avant l'authenticité et la diversité des saveurs.
